Hoe lekker kaas ook is, de ecologische voetafdruk blijft groot. De oprichters van Willicroft willen het voor mensen makkelijker maken om over te stappen naar een kaasloos dieet. Hun ambitie is om kaas te maken van planten die even lekker is – of lekkerder – als de zuivelvariant.

Om een breder publiek aan te spreken, willen ze hun communicatie aanscherpen. Bij het Oerol-testpanel peilden de ondernemers welke doelgroepen interesse hebben voor het product en op welke manier ze deze doelgroepen het beste kunnen bereiken. Zo kwamen ze er onder andere achter dat het voor veel mensen nog geen algemene kennis is dat kaas zo’n groot impact heeft op het milieu.