NL / EN
EN
Visvrije tonijn uit de zee
Tijdens Oerol-Test Tevee onderzocht Seamore of hun nieuwe product, tonijn gemaakt van zeewier, volgens de consument ook op echte tonijn moet lijken wil het in de smaak vallen.
WatVisvrije tonijn uit de zee
Door Seamore
Living labOerol, Innofest Test Teevee
Jaar2021

Seamore maakt al vijf jaar lang producten op basis van zeewier. Tijdens Oerol-Test Teevee testten ze een nieuw product dat ze in 2021 op de markt willen brengen: I sea Tuna, een plantaardige tonijn gemaakt van zeewier. Lekker op een toastje met een beetje olijfolie, maar ook perfect om een tonijnsalade mee te maken.

Zij kregen antwoord op een belangrijke aannamen of hun tonijnvervanger ook daadwerkelijk op tonijn moet lijken wil het aantrekkelijk zijn voor de consument. Zo kwamen ze erachter dat mensen inderdaad graag willen dat een tonijnvervanger zoveel mogelijk lijkt op echte tonijn, zowel op het gebied van smaak, textuur, verpakking, als nutritionele waarden.