Zeewier – en dan met name zeesla – is een product dat CO2 neutraal kan worden gewonnen, wat al gebeurt op Texel. De zilte zeewiercracker van STAALcatering wordt gemaakt van geroosterde en gemalen zeesla en bierbostel, bestaande uit restmateriaal van lokaal Texels bier. Ook de haver en koolzaadolie die gebruikt wordt komt van Texel. Al deze ingrediënten vervangen dierlijke producten en de cracker is hartstikke duurzaam. De bezoekers van de Wadden Smaakwandeling testten de smaak van de crackers en waren voor het overgrote deel erg positief.