Zo’n 34,4% van alle mensen in Europa eet niet dagelijks groenten en een nog groter aantal mensen eet dagelijks te weinig groenten. Om daar verandering in te brengen heeft WholyGreens pasta’s ontwikkeld die voor meer dan 50% uit groenten bestaan. Dat draagt gelijk bij aan het tegengaan van foodwaste, want ze gebruiken groente die door de telers niet gebruikt kan worden omdat het niet voldoet aan de eisen van de supermarkt. Daarmee verlengt WholyGreens dus de levensduur van groenten en voorkomen zo dat overtollige groenten verloren gaan. Terwijl ze dit doen, verbeteren ze ook de kwaliteit van de bodem.

Op ImpactFest testte WholyGreens de smaak en textuur van hun pasta aan de hand van enquêtes. De feedback die ze van de proefpersonen ontvingen wordt nu gebruikt om hun pasta’s nog lekkerder te maken!