Voedselverspilling tegengaan én een gezonde snack aanbieden: dat is het doel van de No Waste Oatbar van Tante Restante. Deze voedzame reep wordt gemaakt van geredde ingrediënten zoals bierbostel en oranjekoekranden. Tijdens het TT Festival in Assen testte oprichter Koen welke smaak bezoekers het lekkerst vinden, welke prijs zij acceptabel vinden en welke marketingboodschap het beste werkt.

120 bezoekers proefden verschillende varianten en gaven via scheurkaarten feedback op smaak, structuur en formaat. De Chiaberry-variant kwam als duidelijke favoriet naar voren. De meeste deelnemers kozen een prijs tussen € 1,75 en € 2,25, waardoor € 1,99 een logische verkoopprijs lijkt. Bij de marketinguitingen bleek dat de keuze vooral werd gemaakt op kleur en afbeelding: de groene advertentie trok de meeste aandacht. Het No Waste-aspect speelde in deze doelgroep een minder grote rol; smaak, prijs en persoonlijke voordelen zoals gezondheid wogen zwaarder. De uitstalling van ingrediënten in de kraam werkte goed om het verhaal achter gerecycled bierbostel over te brengen.

Op basis van deze inzichten focust Tante Restante op doorontwikkeling van de populairste smaak, die in de herfst op de markt komt. De eerste verkoop volgt in de vorm van plaatcake voor horeca in Leeuwarden, om verpakkings-, handling- en voorraadkosten te beperken. Ook wordt een co-producent ingeschakeld voor opschaling. Verder wordt het prijs- en duurzaamheidsaspect getest bij doelgroepen die meer belang hechten aan circulaire producten.

In samenwerking met: TT Festival Assen, Founded, Gemeente Groningen en Gemeente Assen.