Veel off-grid locaties zijn nog steeds afhankelijk van vervuilende dieselgeneratoren. WE-doubleyouenergy wil hier verandering in brengen met een duurzaam zonne- en waterstofenergiesysteem. Waterstof kan worden opgewekt uit zonne-, wind- of waterkrachtenergie. Eenmaal opgeslagen kan de waterstof op elk moment en overal worden gebruikt om duurzaam elektriciteit af te nemen.

Tijdens ESNS voorzag WE-doubleyouenergy De KoffiePod van stroom op de Grote Markt, waardoor er emissievrije koffie werd geserveerd. Ze draaiden meerdere dagen achter elkaar om de maximale capaciteit, het waterstofverbruik en de efficiëntie te demonstreren. Tijdens de test genereerde het systeem 7,3 kWh elektriciteit met slechts 0,75 kg waterstof, wat resulteerde in een efficiëntie van 26,5%. Bovendien werd er een indrukwekkende 50 kg CO₂ bespaard in vergelijking met een dieselgenerator. Hoewel de brandstofcel stabiel functioneerde, bleek het handhaven van de optimale temperatuur van 55°C een uitdaging, vooral in de avond wanneer de energievraag lager was. Dit levert waardevolle inzichten op voor verdere optimalisatie. De barista ondervond verder geen problemen met het gebruik van het systeem en bezoekers waren enthousiast over de innovatieve aanpak. Wel blijft de hoge kostprijs van waterstof een aandachtspunt voor bezoekers. Een groot pluspunt van deze off-grid energiebron is dat het systeem, in tegenstelling tot fossiele generatoren, volledig stil en emissievrij is.