Bierbrouwerij Vermeersen biedt met hun zelfgebrouwen Kombucha een gezond en duurzaam alternatief voor frisdrank, perfect aansluitend bij de groeiende vraag naar gezonde keuzes. Dit innovatieve drankje is alcoholvrij én smaakvol. Onder de naam Ohm My brouwt Vermeersen een innovatieve, “shelf stable” Kombucha met levende culturen. Tijdens Concert at SEA testten ze of bezoekers de smaak lekker vonden en welke visuele branding het meeste aansprak. Drie smaken Kombucha, waaronder Ohm My, werden blind geproefd en gerangschikt op voorkeur van smaak. Ook werd per smaak feedback gedeeld. Daarnaast werden 4 uitstraling types gerangschikt door de bezoeker.

612 bezoekers proefden de Kombucha’s van Vermeersen. Zij gaven hun mening door middel van Innofest’s ‘ongezouten kritiekformulier’. De drie smaken Kombucha scoorden alle drie gemiddeld, met een sterke persoonlijke voorkeur per bezoeker. Er werd verschillend gereageerd op de gembersmaak van Ohm My; sommige bezoekers vonden deze te overheersend, anderen vonden deze te weinig aanwezig. 32% van alle deelnemers zette Ohm My op nummer 1. Weinig deelnemers gaven aan al Kombucha te drinken, maar opvallend was dat onder de Kombucha drinkers Ohm My aanzienlijk hoger scoorde dan de andere 2 opties. Qua branding scoorde stijl ‘Party’ (45% op 1) iets beter dan ‘Mainstream’ (39% op 1). Beide stijlen scoorden significant beter dan de overige twee stijlen. Veel bezoekers waren bereid hun e-mailadres achter te laten, wat een onverwachte positieve bijvangst is van de test.

Naar aanleiding van de test gaat Vermeersen productie opschalen en meerdere Kombucha smaken ontwikkelen, om zo de verschillende smaak behoeften te kunnen bedienen. Omdat het festivalpubliek in een feestelijke, vrolijke stemming was, heeft dit mogelijk de voorkeur voor de ‘party’ stijl beïnvloed. Daarom is aangeraden door de test-expert om nog een vervolgtest te doen in een andere horeca setting. De branding wordt herzien richting een meer uitbundige stijl, op basis van de voorkeuren van bezoekers. Horeca wordt de primaire afzetmarkt van Vermeersens Kombucha, met inzet op glas als duurzame verpakking. Ze blijven testen via kleine pilots en digitale feedback, bijvoorbeeld door middel van QR-codes op flessen.